Banco de retos del jamón «Jacint Arnau»

Nuestro país destaca tanto por la producción como por la investigación que se lleva a cabo en torno al jamón curado. Sin embargo, muchas veces los investigadores no conocen de primera mano las inquietudes de la industria, de los operadores y de los distintos profesionales que trabajan este producto.

Aquí podrás dejar tus sugerencias, problemáticas, retos, o cualquier aspecto que te gustaría que alguien investigase sobre el jamón curado, su calidad, proceso, envasado, o cualquier otro asunto que te preocupe o interese.

Esta base de datos pretende ser una ayuda para las universidades, centros tecnológicos y para cualquier alumno que quiera escoger un campo de investigación para su tesis o trabajo de fin de grado o similar y de esta manera asegurase de que el tema elegido realmente tiene trascendencia. Puede acceder a los retos actuales aquí. 

Indica abajo el reto que te preocupa y, si estás dispuesto a colaborar de alguna manera con los posibles investigadores, indícalo y deja tus datos para que te contacten. Cuantos más apoyos tenga un reto mayor será el interés de los investigadores.