Una espectacular bodega exclusiva para el Campus, bajo unas condiciones atmosféricas naturales para curar y conservar en perfecto estado más de 7000 piezas de jamón

Las instalaciones
incluyen:

Una espectacular bodega con condiciones naturales para realizar catas y prácticas en un ambiente único y evocador

Espacio central para visualización y prácticas con producto real

Acceso a las bodegas Monte Nevado

CURSOS IMPARTIDOS

Cursos de Maestro Jamonero

Características exteriores del Jamón

Curado: tamaño, peso, forma, grasa, corteza, merma, etc.

Cala: teoría y práctica

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