Campus del Jamón - Sala Corte

Una Sala de Corte con capacidad para 24 personas, donde los asistentes podrán aprender, practicar y mejorar una formación cada vez más demandada en los establecimientos retail y en la restauración.

Las instalaciones
incluyen:

Mesas especiales de acero con salida para deshechos

Un Jamonero profesional individual por mesa

Sistema audiovisual de proyección

Galería de herramientas (maquetas de huesos naturalizados), de apoyo al estudio de la anatomía estructural de las piezas de jamón.

CURSOS IMPARTIDOS

Sistema tradicional y avanzado del corte a cuchillo de jamones y de paletas

El emplatado, sus variaciones

El corte a máquina profesional

Ver Agenda Cursos

Campus del Jamón - Sala Corte
Campus del Jamón - Sala Corte
Campus del Jamón - Sala Corte