Dotado de singulares infraestructuras, es un espacio polivalente, abierto al conocimiento y a la participación de todos los profesionales del sector: con más de 1.200m2 de instalaciones a los que se les suma, más de 10.000m2 de Bodegas de curación de Monte Nevado. El Campus cuenta con un aforo para más de 250 personas.
Un foro donde el saber artesanal, la tecnología y la investigación sobre el jamón, estarán unidos por primera vez.