Presentación del nuevo libro «La Montanera» escrito por la 4º y la 5º generación de Monte Nevado.

Un recorrido completo por la historia de la montanera, desde la evolución del bosque tras la última glaciación, hasta el jamón de bellota. Esta obra analiza los factores que han hecho posible la montanera, ¿cómo evolucionó el bosque en Europa desde la última glaciación?, ¿cómo se formó la dehesa? y ¿qué papel juega nuestro cerdo ibérico en este sistema?, para después valorar su impacto en el arte y la cultura.

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