Curso de corte a cuchillo

Campus del Jamón Monte Nevado Ctra. Valladolid, 71, Carbonero el Mayor, Segovia

Curso intensivo de corte a cuchillo repartido en dos jornadas (14 horas), a través del cual se adquirirán unos conocimientos teóricos básicos sobre como cortar una pieza de jamón a cuchillo y su posterior presentación y cata.

Curso de corte a cuchillo

Campus del Jamón Monte Nevado Ctra. Valladolid, 71, Carbonero el Mayor, Segovia

Curso intensivo de corte a cuchillo repartido en dos jornadas (14 horas), a través del cual se adquirirán unos conocimientos teóricos básicos sobre como cortar una pieza de jamón a cuchillo y su posterior presentación y cata.

Cancelada: conferencia Monte Nevado con Clemente López Bote

Campus del Jamón Monte Nevado Ctra. Valladolid, 71, Carbonero el Mayor, Segovia

El nerviosismo, el cansancio, las agresiones y la patología entre otras circunstancias negativas afectan notablemente al estatus oxidativo de los animales… ¿Quieres saber cómo afecta a la calidad de la carne?

Gratuito

Curso de corte a cuchillo

Campus del Jamón Monte Nevado Ctra. Valladolid, 71, Carbonero el Mayor, Segovia

Curso intensivo de corte a cuchillo repartido en dos jornadas (14 horas en total), a través del cual se adquirirán unos conocimientos teórico-práctico sobre cómo cortar una pieza de jamón a cuchillo y su posterior presentación en plato y cata.   Plazas Disponibles: 2 Condiciones generales de reserva y participación en los cursos del Campus …

Visita Montanera

Campus del Jamón Monte Nevado Ctra. Valladolid, 71, Carbonero el Mayor, Segovia

Visita a las Dehesas de Monte Nevado donde los cerdos ibéricos se alimentan de bellota y realizan ejercicio libremente

Visita Montanera

Campus del Jamón Monte Nevado Ctra. Valladolid, 71, Carbonero el Mayor, Segovia

Visita a las Dehesas de Monte Nevado donde los cerdos ibéricos se alimentan de bellota y realizan ejercicio libremente

Visita Montanera

Campus del Jamón Monte Nevado Ctra. Valladolid, 71, Carbonero el Mayor, Segovia

Visita a las Dehesas de Monte Nevado donde los cerdos ibéricos se alimentan de bellota y realizan ejercicio libremente

Cata entre Maestros

Campus del Jamón Monte Nevado Ctra. Valladolid, 71, Carbonero el Mayor, Segovia

Evento de presentación de la nueva añada del Jamón Ibérico de bellota Monte Nevado a los profesionales del sector

Curso de corte a cuchillo

Campus del Jamón Monte Nevado Ctra. Valladolid, 71, Carbonero el Mayor, Segovia

Curso intensivo de corte a cuchillo repartido en dos jornadas (14 horas), a través del cual se adquirirán unos conocimientos teóricos básicos sobre cómo cortar una pieza de jamón a cuchillo y su posterior presentación y cata.   Condiciones generales de reserva y participación en los cursos del Campus Del Jamón Monte Nevado. Inscripción en …

Conferencia Monte Nevado con José Manuel Jiménez

Campus del Jamón Monte Nevado Ctra. Valladolid, 71, Carbonero el Mayor, Segovia

¿Sabes cuánta bellota come un cerdo durante la montanera, y cuánto engorda? ¿Sabes cómo influyen las condiciones climatológicas de la campaña en la calidad del jamón cuatro años después? Todo esto y mucho más lo podrás aprender en esta ponencia. Ya puedes volver a ver la última ponencia del año 2022 con José Manuel y …

Curso de Corte a cuchillo.

Campus del Jamón Monte Nevado Ctra. Valladolid, 71, Carbonero el Mayor, Segovia

Curso intensivo de corte a cuchillo repartido en dos jornadas (14 horas en total), a través del cual se adquirirán unos conocimientos teórico-prácticos sobre cómo cortar una pieza de jamón a cuchillo y su posterior presentación en plato y cata. Plazas Disponibles: 1 Condiciones generales de reserva y participación en los cursos del Campus Del …

Visita Montanera

Campus del Jamón Monte Nevado Ctra. Valladolid, 71, Carbonero el Mayor, Segovia

Visita a las Dehesas de Monte Nevado donde los cerdos ibéricos se alimentan de bellota y realizan ejercicio libremente

Visita Montanera

Campus del Jamón Monte Nevado Ctra. Valladolid, 71, Carbonero el Mayor, Segovia

Visita a las Dehesas de Monte Nevado donde los cerdos ibéricos se alimentan de bellota y realizan ejercicio libremente

Conferencia Monte Nevado con Marta Hernández Pérez

Campus del Jamón Monte Nevado Ctra. Valladolid, 71, Carbonero el Mayor, Segovia

El día 12 de enero, Marta Hernández Pérez estará con nosotros en la primera Conferencia Monte Nevado del año hablándonos sobre "La importancia de los microorganismos en el jamón curado”. Los microorganismos presentes en el jamón se pueden considerar una “huella genética” ¿Sabes que microorganismos hay en el jamón curado y cuál es su papel? …

Curso de corte a cuchillo

Campus del Jamón Monte Nevado Ctra. Valladolid, 71, Carbonero el Mayor, Segovia

Curso intensivo de corte a cuchillo repartido en dos jornadas (14 horas en total), a través del cual se adquirirán unos conocimientos teórico-práctico sobre cómo cortar una pieza de jamón a cuchillo y su posterior presentación en plato y cata.    

Curso de Maestro Jamonero 3 Horas

Campus del Jamón Monte Nevado Ctra. Valladolid, 71, Carbonero el Mayor, Segovia

Un curso profesional completo y exhaustivo, que abarca todos los detalles necesarios para un Maestro Jamonero: desde los conocimientos imprescindibles del cerdo (razas, genética, cría, alimentación, anatomía, etc.) hasta un taller práctico y sensorial final, pasando por el proceso de elaboración y curación, la legislación y la normativa vigentes. Bloque 1: El Cerdo: Razas, Clasificación, …

Visita Montanera

Campus del Jamón Monte Nevado Ctra. Valladolid, 71, Carbonero el Mayor, Segovia

Visita a las Dehesas de Monte Nevado donde los cerdos ibéricos se alimentan de bellota habitan y realizan ejercicio libremente.

Conferencia Monte Nevado con Dolors Guardia

Campus del Jamón Monte Nevado Ctra. Valladolid, 71, Carbonero el Mayor, Segovia

El día 2 de febrero, Dña. Dolors Guardia estará con nosotros en la  Conferencia Monte Nevado con la "Masterclass en evaluación sensorial de jamón curado”. Todos hacemos catas de jamón (industriales, técnicos, cortadores, científicos, gastrónomos y amantes del jamón en general) pero ¿cómo se hace una evaluación sensorial objetiva? ¿Existe una metodología definida? ¿Cómo se …

Curso de corte a cuchillo

Campus del Jamón Monte Nevado Ctra. Valladolid, 71, Carbonero el Mayor, Segovia

Curso intensivo de corte a cuchillo repartido en dos jornadas (14 horas en total), a través del cual se adquirirán unos conocimientos teórico-práctico sobre cómo cortar una pieza de jamón a cuchillo y su posterior presentación en plato y cata.    

Visita Guiada Monte Nevado

Campus del Jamón Monte Nevado Ctra. Valladolid, 71, Carbonero el Mayor, Segovia

Venga a conocer, en una visita guiada, los secretos de la marca más premiada de Alimentos de España (Premio al Mejor Jamón de Bellota 2018 y al Mejor Jamón Serrano 2022). Una auténtica experiencia gastronómica en el corazón de unas espectaculares bodegas naturales: conozca, con un maestro jamonero, desde los secretos de la cría hasta …

18,00€

Visita Guiada Monte Nevado

Campus del Jamón Monte Nevado Ctra. Valladolid, 71, Carbonero el Mayor, Segovia

Venga a conocer, en una visita guiada, los secretos de la marca más premiada de Alimentos de España (Premio al Mejor Jamón de Bellota 2018 y al Mejor Jamón Serrano 2022). Una auténtica experiencia gastronómica en el corazón de unas espectaculares bodegas naturales: conozca, con un maestro jamonero, desde los secretos de la cría hasta …

Gratuito – 18,00€

Visita Guiada Monte Nevado

Campus del Jamón Monte Nevado Ctra. Valladolid, 71, Carbonero el Mayor, Segovia

Venga a conocer, en una visita guiada, los secretos de la marca más premiada de Alimentos de España (Premio al Mejor Jamón de Bellota 2018 y al Mejor Jamón Serrano 2022). Una auténtica experiencia gastronómica en el corazón de unas espectaculares bodegas naturales: conozca, con un maestro jamonero, desde los secretos de la cría hasta …

Agenda

Ver toda la Agenda

Suscríbete a nuestro Boletín para estar al tanto de las novedades, Cursos, Eventos y Conferencias del Campus del Jamón Monte Nevado.