Domina el arte del corte a cuchillo
Descubre todos los secretos del corte a cuchillo y conviértete en un Maestro Cortador.
El Campus del Jamón está abierto a todos los profesionales del sector: restauradores, charcuteros, cortadores, escuelas gastronómicas, etc., que quieran conocerlo o participar en sus actividades.
Al mismo tiempo, puede ser visitado, bajo previa reserva, por cualquier persona amante del mundo del jamón.
Tenemos varias tipologías de visitas guiadas que pasamos a explicar a continuación. También hacemos eventos, formaciones y degustaciones adaptadas a cada cliente.
Curso intensivo de corte de jamón a cuchillo repartido en dos jornadas (14 horas en total), a través del cual se adquirirán los conocimientos teórico-prácticos básicos para desarrollarse como cortador profesional.
Curso de perfeccionamiento de corte a cuchillo de 6 horas de duración dirigido a profesionales que quieran desarrollar más su técnica, ganar precisión y mejorar la presentación final del jamón en el plato.
Curso de iniciación al corte a cuchillo en el Campus del Jamón Monte Nevado de 5 horas, a través del cual aprenderás los conocimientos básicos sobre cómo abrir y cortar una pieza de jamón a cuchillo y su posterior presentación en plato.
Acogemos miles de visitantes al año: esta puede ser tu historia.
