Domina el arte del corte a cuchillo
Descubre todos los secretos del corte a cuchillo y convierte cada loncha en una experiencia única.
El Campus del Jamón está abierto a todos los profesionales del sector: restauradores, charcuteros, cortadores, escuelas gastronómicas, etc., que quieran conocerlo o participar en sus actividades.
Al mismo tiempo, puede ser visitado, bajo previa reserva, por cualquier persona amante del mundo del jamón.
Tenemos varias tipologías de visitas guiadas que pasamos a explicar a continuación. También hacemos eventos, formaciones y degustaciones adaptadas a cada cliente.
Un recorrido para descubrir el origen del jamón Monte Nevado: nuestra historia, nuestro método y nuestros secaderos naturales. Una introducción guiada por uno de nuestros maestros, culminando con una cata de tres jamones que representan nuestra esencia: Jamón Serrano 24, Jamón Mangalica y Jamón de Cebo ibérico 50% raza ibérica.
Curso avanzado de corte a cuchillo en el Campus del Jamón Monte Nevado de 6 horas, a través del cual se refinarán los conocimientos teórico-práctico sobre cómo cortar una pieza de jamón, o paleta, a cuchillo y el perfeccionamiento de su presentación en plato.
Curso de iniciación al corte a cuchillo en el Campus del Jamón Monte Nevado de 5.5 horas, a través del cual aprenderás los conocimientos básicos sobre cómo abrir y cortar una pieza de jamón a cuchillo y su posterior presentación en plato.
Acogemos miles de visitantes al año: esta puede ser tu historia.
